🌶 3 Recetas Fáciles con Ají Amarillo Peruano que Tienes que Probar
En Dismark Colombia S.A.S. creemos que la cocina peruana es una joya gastronómica que merece ser disfrutada por todos. Uno de sus ingredientes más icónicos es el ají amarillo, una maravilla que aporta sabor, color y un toque de picante muy especial.
🥔1. Papas a la Huancaína
Ingredientes:
- Papas cocidas
- Ají amarillo (pasta)
- Queso fresco
- Galletas de soda
- Leche evaporada
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación:
Licúa el ají amarillo con queso fresco, leche, galletas y un chorrito de aceite hasta obtener una crema espesa. Sirve sobre las papas cocidas y decora con huevo duro y aceitunas.
🍗2. Pollo al Ají Amarillo
Ingredientes:
- Pechugas de pollo en cubos
- Cebolla y ajo
- Pasta de ají amarillo
- Crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo, agrega el pollo y dora bien. Añade la pasta de ají y la crema de leche. Cocina a fuego lento hasta que espese. Acompaña con arroz blanco o papas al vapor.
🥣 3. Sopa Cremosa de Ají Amarillo
Ingredientes:
- Pechugas de pollo en cubos
- Cebolla y ajo
- Pasta de ají amarillo
- Crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo, agrega el pollo y dora bien. Añade la pasta de ají y la crema de leche. Cocina a fuego lento hasta que espese. Acompaña con arroz blanco o papas al vapor.
Ingredientes:
- Caldo de pollo
- Pasta de ají amarillo
- Papa criolla en cubos
- Crema de leche
- Cilantro fresco
Preparación:
Hierve las papas en el caldo, añade ají amarillo y cocina hasta que estén blandas. Agrega crema y licúa si deseas textura suave. Sirve con cilantro picado encima.
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